Tablier à Caro

27 mars 2012

Madeleine Ganache Chocolat Noir aux fruits

( Comment ça je ne fais que des desserts ??? ) Ingrédients pour 6 gâteaux individuels : 1 oeuf 75g de sucre 75g de farine 60g de beurre ramolli 1/2 sachet de levure 1 c.à.s de lait 50g de chocolat noir 250g de mélange de fruits au sirop Poudre de Speculoos...

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Tags: madeleinechocolathachéfruitsspeculoosemportepièceganache

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23 mars 2012

Crevettes à l'ail

Ingrédients pour 2 personnes : 12 grosses crevettes ou gambas 125g de riz basmati 10cl de lait coco 10cl de vin blanc sec 10cl de crème fraiche Ail Persil Sel, poivre Décortiquer les crevettes. Faire cuire le riz. Faire revenir les crevettes dans un wok...

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Tags: crevettesailpersilrizbasmati

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16 mars 2012

Crevettes aux agrumes

Ingrédients pour 1 assiette : 3 grosses crevettes cuites 1 morceau de radis noir ( pour faire 3 à 4 tranches ) 1 orange 1 pomelos ou un petit pamplemousse Quelques feuilles de menthe Pour la sauce vinaigrette : 2 c.à.s de vinaigre balsamique 1 c.à.s de...

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12 mars 2012

Brioche maison

350g de farine pour brioche 175ml de lait tiède 75g de beurre ramolli 1 oeuf 40g de sucre semoule 1 c.à.c de sel 2 sachets de levure boulangère - Prévoir 1 oeuf battu pour humecter la pâte avant d'enfourner - Mélanger la farine, le sucre, le sel et la...

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Tags: briochemaisonviennoiserie

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11 mars 2012

Macarons Chocolat et Caramel beurre salé aux éclats de cacahuètes

Pour 15 petits macarons 1 blanc d'oeuf 3 c. à soupe de poudre d'amandes 4 c. à soupe de sucre glace 4 c. à soupe de sucre semoule 1 c. à soupe de chocolat en poudre Pour la ganache 50g de chocolat noir 4 c. à soupe de crème liquide Pour le caramel 150g...

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Tags: macaronscaramelbeurre saléchocolatcacahuètesganache

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10 mars 2012

Whoopies

Voici la recette de base pour réaliser les biscuits que l'on garnira de Nutella, de confiture, de ganache ou de caramel beurre salé aux éclats de cacahuètes ... selon vos envies ! Une alternative aux macarons ... Ingrédients pour 15 whoopies environ :...

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Tags: macaronswhoopiesnutellaamandesnoisettes

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8 mars 2012

Muffins d'été

Ingrédients pour 6 gros muffins : Mélange N°1 "sec " 120g de farine 1 sachet de levure 1 pincée de sel parmesan gruyère lardons olives vertes en morceaux Mélange N°2 "liquide" à battre au fouet 75 ml de lait 50 ml d'huile d'olive 2 oeufs 1 c.à soupe de...

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Tags: muffins salésarômes plein Sudlardonsfromageolives

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7 mars 2012

Macarons

Aux framboises Ganache chocolat noir

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Tags: macaronschocolatframboise

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5 mars 2012

Macarons Speculoos ganache Chocolat Blanc

Pour 15 petits macarons 1 blanc d'oeuf 3 c. à soupe de poudre d'amandes 4 c. à soupe de sucre glace 4 c. à soupe de sucre semoule 1 c. à soupe de poudre de Speculoos Pour la ganache 50g de chocolat blanc 4 c. à soupe de crème liquide Pour préparer la...

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27 février 2012

Purée d'artichauts à la Fourme d'Ambert

En petite quantité pour une verrine ou une entrée, en plus grande portion pour l'accompagnement d'une viande. Ingrédients pour 2 personnes : 400g de coeur d'artichauts 1 tranche de Fourme d'Ambert 15 cl de crème fraîche semi-épaisse 1 noisette de beurre...

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Tags: fourme d'ambertartichautspuréeentréeverrineplat

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